Икра камбалы чрезвычайно питательна, ее витаминно-минеральный состав богат на следующие элементы: белки; Омега-3 и 6; жиры; протеин; ненасыщенные жирные кислоты; фолиевая кислота; лецитин; витамины группы А, В, С, РР, Д, Ф, Е; натрий; йод; железо; калий; кальций; фтор; селен; магний; фосфор; цинк.